1、蒜头剁碎备用，土豆切片，尽量厚一点，加清水浸泡5分钟左右。泡土豆的时间锅里烧开水
2、泡好的土豆片放入锅里，煮2-3分钟，完全变色即可。然后捞出晾下～可以手捧住篮子两边，抛一抛~甩干水分
3、热锅下油，码入土豆片，中小火煎至两面金黄微微上色
4、里放油，放蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油
5、倒入土豆片，加1勺生抽，翻炒均匀，撒入芝麻葱花即可
6、最后撒上香葱就好了
