红烧肥肠的做法

1、头一晚准备好黄豆泡凉水把豆子泡开，第二天备用

2、新鲜肥肠用面粉➕盐➕少许水反复搓洗，再倒入白醋或者料酒➕水再次搓洗，冲洗干净。放入姜片水里焯水捞出，切块备用

3、准备香料➕干辣椒➕橘皮➕冰糖➕大蒜➕老姜➕花椒备用

4、准备香料➕干辣椒➕橘皮➕冰糖➕大蒜➕老姜➕花椒备用，再加入步骤3中所有其他备料翻炒，注意

5、看干辣椒豆瓣酱翻色炒香之后，倒入准备好的肥肠进行翻炒，期间加入料酒，生抽老抽，翻炒两分钟，把肥肠炒香

6、加入黄豆，多加点水莫过食材，大火煮开后转中小火慢炖半小时后出锅