1、将买来的柠檬用盐水泡15分钟（有些柠檬表面会有一层蜡，这层蜡和醋泡在一起对身体可不好，所有用盐水可以去掉），将罐子洗好擦干备用。注意，不要沾水或油。
2、将泡好的柠檬取出，切成薄片。（具体几个柠檬要看你的罐子的大小）注意，切的时候要把刀和菜板上的水擦干。
3、将切好柠檬片一层柠檬一层冰糖的放在密封的罐子里面。
4、然后倒入9度白醋，将罐子盖好密封起来。等到冰糖化了就可以食用了