1、黑鱼去头尾、去皮去骨只留鱼肉，切块后斩成泥
2、斩好的鱼肉泥里加入鸡蛋、盐、鸡精、酱油、糖、白酒和麻油打到上劲
3、面粉揉成光滑的面团
4、醒30分钟后再揉10分钟
5、揉好的面团分切成小剂子，擀开成饺子皮。
6、包入鱼肉馅即可
