山西焖面的做法

1、材料准备：豆角切段过水；土豆切条；肉洗净过水；葱姜蒜

2、冷水和面：这是俺娘和的，我和的就是碰运气了。。运气好了和好了。运气差就。。

3、手擀面的出神入化：俺娘说她们那个年代每个女孩子都必须会手擀面，要不然嫁不出去（幸亏我没生在那个年代）。。

4、爆葱姜蒜，热油炒肉：没什么技术含量

5、倒一丝丝老抽上个色儿

6、放土豆进去翻炒

7、再放豆角

8、炒的差不多了倒水进去

9、大概倒这么多。煮一会儿

10、在切手擀面了

11、继续切手擀面

12、还是切手擀面

13、打散，手擀面成形啦，这时菜煮的半熟了，看菜汤还剩多少，多的话舀出一点，不能太多，起到面在菜上不沾水，小火焖15分钟左右

14、山西陈醋+蒜蓉+少许盐，最后快熟的时候放醋水进去拌匀了就可以出锅了

15、大概是这样~~~等我取得真经来再改改。