1、大虾洗净，剪去须脚，挑出虾线。
2、冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分。
3、放在盘子里备用。
4、锅内放少许油烧热，下入葱姜丝稍煎。
5、放入大虾煎至变色定型。
6、放入番茄沙司、糖、盐、花雕酒小火煨至汁干色浓。
