1、枪鱼去肚洗净，两面斜切划几刀。
2、盘底垫上三片姜，摆上鱼，在上面再放几片姜。
3、一勺普宁豆酱淋在鱼上。
4、锅里垫个蒸架，水开放上鱼，大火蒸5分钟即可。
5、蒸鱼的时间，切好葱丝。刀功不好，别笑哈哈哈……
6、鱼蒸好后关火。另起锅倒入适量的食用油烧热，把蒸好的鱼拿出来，放上葱丝，淋上热油就完成了。
7、成品。普宁豆酱挺咸的，不用再另外加调料了。
8、成品
