1、猪肚切丝，木耳切丝，生姜切末，大葱切丝香菜切成段，淀粉用水化开待用
2、锅里加少许凉水，放入肚丝木耳丝，烧开沥水待用。锅洗净重新加水500克，放入生姜末胡椒粉少许盐，待水开后加入沥过水的肚丝和木耳，用化开的淀粉勾芡后放入鸡精味精和醋，搅匀烧开出锅
3、翻入葱丝香菜，淋香油上桌