1、猪骨用水泡半小时洗净，冷水下锅烧开后撇浮沫再煮三分钟左右捞出备用。
2、莲藕切大一些的段，姜切厚片，葱切大段。
3、花生米和红枣用开水烫一下洗净备用。
4、猪骨放砂锅最下边，莲藕放上，再放花生米和红枣，最后放葱姜。
5、倒热水没过原料，烧开后放黄酒，然后关最小火慢煮两至三小时。
6、出锅放少许盐就可以了。
