1、鸡腿菇放入开水中焯一下，水开捞出放入凉水中过凉，沥干水分备用。
2、胡萝卜洗净切片，黄瓜洗净切片。
3、葱切丝，姜切丝备用。
4、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入胡萝卜煸炒1分钟，放入葱，姜爆香。
5、放入鸡腿菇煸炒，放入黄瓜片煸炒，放入盐煸炒。
6、放入味素，出锅装盘。
