做蛋糕时蛋黄与蛋清不分离,能打至奶油状吗?谢谢!

2026-04-08 23:57:55

可以打至奶油状,但是要用到打蛋器,凭借人工需要很长时间。

准备:鸡蛋3个、白砂糖80g    

操作步骤:

1、将鸡蛋整个打入到容器当中。

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2、加入四分之一白糖搅拌均匀。

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3、二次加入四分之一白糖,打至颜色开始变浅。

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4、三次加入四分之一白糖打至出现圆形花纹。

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5、最后一次加入剩下的四分之一白糖,打至完全融合。

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6、打至提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。

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