1、准备好新鲜的羊腿肉和大葱，羊腿肉纯瘦肉为最佳
2、羊肉切片，葱切段，加入少许盐，淀粉，白酒，老抽，香油，一半的葱段跟羊肉一起搅拌均匀
3、起锅烧油，油温烧制7成热下入羊肉片大火快速翻炒
4、将剩下的葱段倒入锅中快速翻炒至断生即可
5、起锅装盘即可
