1、鸡腿剁成小块，凉水下锅加入2勺料酒焯水去除血水，焯好后用水冲洗净血沫
2、蘑菇剪去根部，清洗干净，葱姜切片
3、小火炒出糖色，下入鸡肉，翻炒上色后加入葱姜八角，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，翻炒出香味
4、下入蘑菇翻炒出香味，加水没过鸡肉
5、水开后下入粉条，转中小火慢炖，炖至食材软烂，加少许盐，汤汁浓稠即可出锅
