1、葱白 姜和蒜切末 猪肉剁细 豆瓣酱铡细备用
2、粉丝下油锅榨，油温保持在7成热的样子，
3、锅里下底油，加入合适份量的红油
4、保持小火，然后加入瘦肉末煸炒
5、煵干水气，肉末拨到一边，下葱姜蒜末和铡细的豆瓣酱
6、炒到油色发亮。加清汤略烧，汤内用生抽，盐，味精
7、把炸好的粉丝放进汤汁内，轻轻用锅铲敲打
8、完成
