1、辣椒切丝备用，如果喜欢菜的颜色搭配好看的话也可以用红辣椒
2、豆角切断，洗净 备用
3、准备好葱姜和干辣椒备用
4、鸡腿肉用开水焯一下，然后用凉水洗净备用
5、热油，把葱姜和干辣椒放到锅中煸炒，加入大回和花椒
6、鸡肉放入锅中煸炒几分钟，加入少量料酒去腥，加入酱油和盐。
