小鸡炖蘑菇

1、小鸡和山榛蘑。

2、料酒、葱、姜、八角、桂皮。

3、新鲜菌菇类。

4、小鸡洗净剁块。

5、小鸡过水：汤锅烧半锅水，水温热时下鸡块，微沸时取出鸡块。

6、小鸡过水：汤锅烧半锅水，水温热时下鸡块，微沸时取出鸡块。

7、准备榛蘑，榛蘑按说明书用温水泡开，去根洗净备用。

8、新鲜菌菇，洗净切块备用。

9、另烧半锅水，水温热时下几块，加入1汤勺料酒、小葱、姜片、桂皮、八角。

10、大火烧开，中小火炖煮45分钟。

11、放盐2小勺、下榛蘑继续炖煮20分钟。

12、下新鲜菌菇，再炖煮15分钟。

13、根据需要大火收一下汤汁，放入鸡精半勺和糖小半勺提鲜。

14、装碗开吃！