酸菜炒干豆腐丝的家常做法

1、酸菜可以先片一下，这样切出的丝更细一些

2、片好后，叠到一起，切丝。

3、洗净备用。干豆腐切丝备用。

4、肉肥瘦分开。（酸菜可以放点肥肉，会特别香）

5、肥肉放到锅里炼一下，放点盐，熬成油梭子吃特香。

6、油锅放瘦肉丝，放花椒、葱、姜。

7、放入酸菜丝，翻炒几下。

8、放入干豆腐丝，添加少量水，翻炒。

9、翻炒过程中，如果水不够了，再少添点开水，一定不要添太多。

10、大概10多分钟，就可以出锅享用了。出锅时可以放点味精和胡椒粉。