生津开胃，吃了还想吃的四川凉粉

1、备料；

2、将1杯豌豆粉以及1杯水混合搅拌均匀；

3、将另外5杯水烧开后转小火，将淀粉水再次拌匀后，一边往锅里倒淀粉水，一边快速搅拌，搅拌至粘稠的状态；

4、将搅好的凉粉糊倒入任意容器中冷却定型，待冷却定型后倒扣脱模，切成条状；

5、将生抽、香醋、白砂糖、适量盐、鸡精、辣椒油、蒜泥、葱花和油酥花生米(可有可无) 拌匀，开吃。夏天没胃口的时候就来一碟豌豆凉粉吧！