牛角包（甜面包）

1、高筋面粉1斤，酵母1.5钱，面包改良剂3~5分，糖2两，蛋1只，水约4.5两,放入搅拌机，搅成团时放入牛油5钱~1两,，搅拌至面团表面光滑

2、甜面包皮1斤配2两（片状起酥油，牛角酥油），起酥油开至面包皮2/3大小，按1/3折叠开薄，重复开2个三。

3、开薄，开至一通锤+10厘米左右，中间切开，刀切等腰三角形，等腰三角形卷起，折口向下，造型，静置醒发(30℃,80%湿度)

4、将烤箱预热，面火230℃/底火200℃，烤熟