1、6寸巧克力蛋糕，切成3片，取2片备用。
2、吉利丁片剪碎冷水浸泡
3、牛奶隔水加热，筛入可可粉，加入软化的吉利丁片。冷却备用。
4、淡奶油加入20克糖，打发至表面有纹路，能缓慢流动。
5、分多次加入冷却的可可糊，搅拌均匀。
6、模具中放入一片戚风蛋糕，加入一半的淡奶油可可糊
7、再加入第二片戚风蛋糕，倒入剩余的蛋白可可糊。
8、冰箱冷藏4小时以上或是隔夜保存。
