如何制作东北酱牛肉？

1、牛肉中间切开，拍打松软，这样方便入味儿。凉水下锅放料酒，开锅撇出血沫。

2、起锅烧放油，下入白糖炒至枣红色。加入开水，倒入炖锅里，下入牛肉、葱姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、精盐、五香粉、半勺香鸡酱，带点红烧酱油或者老抽。

3、开锅放入三粒冰糖，大火烧开，小火慢炖一分钟，炖熟即可盛出装盘。