1、洗净，开背去虾线，然后剪开成小块。
2、放入蒜末，白葡萄酒和海盐腌制15分钟。同时葱白切段，姜切丝。
3、热锅下油，倒入葱白，姜丝煸出香味。
4、倒入腌制好的龙虾块，翻炒。
5、倒入酱油，醋翻炒，加盖3分钟后开盖加糖后翻炒收汁盛起。
