如何做家常春饼

1、首先准备好5张左右的饺子皮，在这些面皮上刷上一层食用油，在最上面一张最好不需要刷油。

2、饺子皮摞在一起，用手按压整形，然后用擀面杖擀成圆形薄片，擀的时候不要单独擀一面，上面和下面都得擀。

3、锅中烧水，水开上锅蒸10分钟，然后趁热揭开，揭开后的春饼皮如果不立即吃，用保鲜袋装起来或者用湿布盖上，以免失去水分。

4、将胡萝卜切丝、韭菜切段、绿豆芽淘洗干净，也可以加入一些鸡蛋皮或者一些肉丝一起炒。

5、接着往锅中倒入食用油，待油热之后倒入葱花炒出香味，接着倒入胡萝卜丝翻炒两分钟。

6、倒入豆芽翻炒均匀，再倒入韭菜，加入一勺酱油翻炒均匀。口味重的可以添加适量盐调味。