1、准备配料
2、排骨切块，先用热水捞一下。排骨汤留着备用！
3、放入食用油烧至8成熟。倒入白糖烧至化开（放入白糖是为了提色），加入豆瓣酱翻炒两下！
4、倒入配料翻炒，加入排骨继续翻炒，上色炒香！
5、加入排骨高汤，没过排骨为宜，大火烧开，小火闷煮10分钟，倒入土豆，继续闷煮志土豆软熟。
6、大火翻炒收汁。
