1、用盐水浸泡老豆腐十五分钟，然后洗净备用。此步骤去除豆腐腥苦味。
2、捣碎。
3、准备好切好的菜脯和香菜，备用。
4、把其拌入豆腐里。加入一勺盐，少许味精和香油，拌匀。
5、充分的搅拌均匀，然后塑形装盘。
