1、猪肝切成薄片，放入清水中浸泡出血水，挤水备用。
2、冬瓜去皮去籽，清洗后切成薄片。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入冬瓜翻炒后放入适量水大火烧开转中火炖15分钟，放入猪肝煮2分钟左右，撒入盐、味精调味即可。
