1、将买了的花甲洗净放入水中加入适量的盐养至花甲吐沙，下入锅中焯水，花甲开壳后捞出冲洗干净备用。
2、锅中烧油，油热下入姜蒜末辣椒粉炒出香味，再下入焯水后的花甲，加入适量的盐鸡精白糖蚝油生抽，开大火炒出香味，最后放上一点香菜葱花即可。
