蒸春饼，简单好做

1、准备面粉300g，加入2克盐增加筋性，我用的饺子粉，也可以用普通面粉

2、一半加入90克开水，一半加入90克冷水，和成面絮

3、和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面半小时

4、先把面分成小剂子，大概分成15个，擀成饺子皮大小，表面刷上油。

5、摞在一起，我分成了两份。擀之前先用手压一下，然后擀成大饼。

6、把饼放入蒸锅中，准备蒸饼

7、蒸好后，趁热揭开。由于我蒸的时候，下边放的湿布，下边几张饼湿了，揭不下来，所以最好放硅胶蒸垫或者大圆盘中