姜醋猪蹄蛋怎么做？

1、猪蹄清洗干净，切块，放入开水中，焯熟，捞出，过凉水。

2、鸡蛋煮熟，剥壳，生姜拍扁。

3、锅内倒入食用油，加热，放入生姜，爆香。

4、将生姜放入砂锅中。

5、倒入糯米甜醋，大火，煮沸。

6、加入猪蹄，大火，煮沸，转小火，炖30分钟。

7、放入鸡蛋，大火，煮沸。

8、捞出，放凉。