1、首先将新鲜的竹笋剥掉外面的硬皮。
2、然后切成薄片，入水浸泡。
3、将咸肉切成肉丝。
4、切好葱花和香菜。
5、热锅熟油，放入肉丝煸炒。
6、放葱花翻炒一下。
7、之后放入鲜笋片翻炒。
8、放盐，香菜，拌匀即可。
9、出锅装盘。
