又酥又脆炒黄豆的做法

1、将黄豆浸泡半个小时以上，也可以泡半天

2、讲泡好的黄豆捞出沥干

3、热锅冷油，当筷子插入锅底有小气泡冒出将黄豆倒入，油要没过黄豆

4、黄豆变色后3分钟左右捞出晾凉，不要等到看着已经完全变色成深橘黄色再捞出，因为呈上来后黄豆的余温会让黄豆继续加热

5、炸好的黄豆可以放点盐拌一下