1、猪蹄切块，冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净
2、起锅烧油，放白糖，炒至枣红色，放猪蹄，翻炒上色，
3、放啤酒、水没过猪蹄，葱姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒、生抽、老抽、大火煮开，小火慢炖，放盐、鸡精、味精、胡椒粉，放入泡好的黄豆，炖至猪蹄软烂即可
