如何做爆炒花甲

1、将买回来的花甲，泡水　　１个小时

2、用清水清洗，然后锅中加水，加入花甲，开火，煮沸，倒掉，用清水反复清洗

3、葱切段，姜切沫，辣椒切丝，备用

4、开火，加入足量多的油，放花甲，加料酒，迅速爆炒，待炒出香味，放入生抽，盐，葱姜辣椒，继续煸炒，盛盘，撒上香草，就可以吃到香喷喷的花甲了