教你快速学会制作红烧鱼头！

1、1.准备好鲩鱼头，大蒜，姜。

2、再将鲩鱼头洗净切大块。

3、这个最好让卖家帮忙切，自己剁到处都是血腥。

4、用生抽，生粉，胡椒粉，料酒拌匀腌下。

5、再将大蒜切片，姜切丝，放入油锅翻炒。

6、热油锅放大蒜姜丝，盐爆香。

7、再放入鱼头块煎处理。

8、再将鱼头两面煎黄煎焦。

9、放适量清水，盖上锅盖焖煮。

10、焖煮到收汁，色泽不够深，可以放一点点老抽上色。