教你做苦瓜黄豆煲排骨汤

1、干黄豆洗净提前用凉水泡发备用。排骨洗净捞出，放入半勺淀粉，1勺食用油和1克胡椒粉，抓匀腌制半小时备用。

2、苦瓜对半剖开去籽，切大块后用清水洗净备用。将所有材料放入高压锅中，这里我用的是高压锅，如果家里没有也可用其他。加入适量清水。

3、大火上汽后转小火20分钟左右关火。气阀落后再开盖。最后根据自己口味加适量盐调味即可。

4、苦瓜的瓤和籽比较苦，怕苦的尽量去除干净。排骨不用焯水，用淀粉腌制一下，煮出来鲜嫩可口，肉不会柴。盛一碗出来先尝尝。