1、把卷心菜撕成如图所示的大小。用水冲洗。不要在水里浸泡太久。一定要把水排干，否则会有很多煎炸水，影响口感。我用了一棵卷心菜8片花瓣，两个人合用，因为一次炒太多水会比较多，不好吃。
2、准备好的配料
3、锅热，放油，油热，将姜丝,蒜沫,干辣椒,小米辣扔进去，炒香。
4、把卷心菜放进火里搅拌。及时翻过来以免烫伤。
5、熟后，加入3汤匙蚝油。蚝油是这道菜的奶油。
6、继续翻炒至快熟了，加一点点的老抽上色。
7、起始点
