珍珠奶茶蛋挞的做法

1、准备材料

2、珍珠的煮法：

想要Q弹又透亮的珍珠需要付出一点时间。
珍珠和水的比例至少是1:3。因为不可以中途加冷水，导致硬心。
水沸腾后倒入珍珠，➕盖中火煮15分钟。如果是电磁炉就1000w ，记得要时常搅拌，以免沾底。
煮到无硬心就关火，盖盖焖10分钟。
焖好后放冷水里面，这样口感就非常Q 啦。

3、取一个大盘子，加入牛奶，炼乳，白糖，鸡蛋，搅拌均匀。

4、蛋挞皮晾软，加入珍珠铺底。

5、倒入鸡蛋液，八分满即可。因为烘烤过程会膨胀溢出。

6、烤箱180度，预热。烤20分钟，再转185烤5分钟即可。