1、首先，把鲫鱼改刀，加入食盐，葱，姜，料酒，抓拌均匀，腌10分钟。
2、其次，在锅中打入一个鸡蛋，煎熟备用。
3、最后，热油下入鲫鱼，煎至两面金黄，放入砂锅中，加入开水，放入荷包蛋和葱节，下入豆腐就可以了。
