1、莴苣去掉老皮，切成段。
2、改刀切成片。
3、锅中加水烧开，放入莴苣焯一下。
4、开锅捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干水分，放入盆中。
5、香菜摘洗干净切段，放入盆中。
6、放入花椒油，香油，盐，味素拌匀，装盘。
