肉丝辣椒炒粉条——肉丝鲜嫩粉条爽口

1、红薯粉条温水中泡软，然后入锅中煮两分钟变软，捞出控水。

2、辣椒斜切成细丝。

3、青蒜切碎末，如果没有用大蒜瓣代替也是可以的。

4、猪肉切细丝，撒一小勺淀粉、一点盐、少许料酒，抓捏入味，腌5分钟即可。

5、炒锅加热倒凉油，将肉丝入锅中，迅速用铲子尖划散肉丝。

6、倒少许酱油去腥调色。

7、倒适量的热水，将煮过的粉条入汤中略煮一下，然后根据口味撒盐入汤中。

8、将辣椒丝倒入锅中翻炒，待汤汁略收一下，撒青蒜末，倒少许生抽调鲜即可出锅。