小鱼蛋包饭的做法

1、食材准备：洋葱、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、虾仁、大米饭

2、切丁洋葱、胡萝卜、黄瓜切丁，

3、把蔬菜丁和虾仁炒熟加盐翻炒均匀倒入米饭加点水盖盖焖一下，翻炒均匀即可

4、接下来做蛋饼：两只鸡蛋，其中一个把蛋白分离出来（图省事的可以直接用蛋壳倒一下分离出来即可），有蛋黄的搅匀过筛备用

5、平底锅倒油，倒入蛋液，用磨具压出小鱼的形状，在空缺处倒入蛋白，等蛋液凝固翻面出锅（PS：一定用小火煎蛋饼）

6、把米饭倒在蛋饼一侧，另一侧折起，小鱼蛋包饭就做好啦~~