1、鸡蛋剥好，其他材料洗好切好备用
2、锅热下油，油热下鸡蛋煎，煎至表皮金黄，装盘盛出
3、在案板上把鸡蛋切好备用
4、锅热加油，油热下辣椒和盐先炒一会，然后放韭菜
5、待韭菜炒软后放鸡蛋加盐炒匀
6、最后放入耗油炒匀即可出锅
