虾仁炒蛋的做法

1、虾仁开背处理，有小刀刀划开(图中是为了顺手……)然后撒入少许食盐，反复抓揉，直到上浆

2、碗中打入三个鸡蛋，撒入一丢丢盐，用打蛋器打到发泡起沫，这就是鸡蛋蓬松滑嫩的第一个重点，划重点，圈起来！

3、锅入滑入黄油，化开，这就是鸡蛋香香的核心，用黄油炒！

4、开始炒鸡蛋啦

5、鸡蛋炒的嫩一些

6、图中就是虾仁抓好浆的状态•鸡蛋嫩嫩的捞出，一般不能生熟放到一起，但是考虑到待会还在再复炒and省盘子就……哈哈哈哈

7、用植物油来炒虾仁

8、虾仁变色后下入刚刚炒好的鸡蛋

9、这个颜色，这个状态，就阔以啦

10、嘻嘻嘻颠锅两下，撒入葱花

11、盛出装盘

12、这样看还是蛮有食欲的吧～