怎么做虾仁蒸蛋

1、步骤1

鲜虾和鸡蛋；

2、鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀；

3、步骤3

再加适量温水搅拌；我通常加水的量比是1：1-1：1.5间~ 我在2/3处打开鸡蛋，用2/3的蛋壳加了3次水~

4、盖上保鲜膜（有盖子的用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固； 时间供参考，碗的材质、大小、厚薄不同会有区别~

5、虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐腌制一会儿；

6、蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了