1、明虾头上眼睛部分剪掉，然后腹部来一刀，整个腹部连头都切开，切深一点
2、用白胡椒粉，盐，米酒腌虾一会
3、热一锅油到180度左右，把虾放进去炸（炸之前虾擦干~），炸10s捞起沥油
4、热同一锅油到200度左右，虾放进去复炸一次，5s捞起沥油
5、取一个干净锅，倒入两勺白糖，一勺蜂蜜，一点点水，把白糖煮化
6、放虾进去裹均匀糖浆，再加入一点醋翻炒均匀，起锅
7、装盘，装饰一下
