如何在家自制凉皮

1、在一斤免费里面加入四克左右的盐，加上水和面，把面活的硬一点

2、把面团醒15分钟左右

3、找大盆，倒入水到面团一般的位置就可以不用没过面团，开始洗面，在水里揉面

4、柔道免税浑浊之后还一盆清水，之前西面的水不要倒掉，留下

5、面在水里洗上4.5遍就行，留下一些面筋，把面筋拿去蒸了

6、把之前洗面的水沉淀4、5个钟头用筛子过滤水里面的面疙瘩

7、留下没有杂质的面水

8、准备两个平底盘子，刷上油

9、把正好的面皮脸盘子一起放到凉水盆里，让面冷却，这个时候可以用另外一个盘子刷油倒入面放到锅里面

10、面皮冷却后从盘子里拿出来

11、给面皮上刷点油，免得沾一起了

12、就完成啦，自己凉拌着吃吧