1、鸡肉剁碎，放入盐，生抽，淀粉，少量水腌10分钟以上
2、豆腐切小块，放点儿盐，生抽搅拌均匀
3、炒锅放火上，烧热锅，放油，放肉末炒至变色。
4、将炒好的肉末放在豆腐上
5、蒸锅放水，烧开后，将豆腐上锅蒸10分钟，出锅前撒点儿小葱。
