1、菠菜，金针菇去根洗净，用开水焯熟，捞出沥干放入碗中待用；
2、将盐，白醋，麻油，味精，青红尖椒丝，香菜洗净切段，一起放入菠菜和金针菇中搅拌均匀倒入盘中；
3、向盘中撒上熟花生米和熟白芝麻，用圣女果片装饰即可。