1、将洗净的鸡翅改上花刀放入碗中备用。
2、在碗中加入一勺奥尔良腌料，5克葱、5克姜、大半勺料酒搅拌均匀腌制半个小时备用。
3、将腌制好的鸡翅沾上炸鸡裹粉，在沾上水，在沾上炸鸡裹粉,重复三次，锅中烧油，油温五成热，下入鸡翅，中小火慢炸，炸至金黄（六分钟左右）即可。
