红烧鸡爪的做法

1、鸡爪先用清水洗净，再将鸡爪的脚趾用刀剁掉。

2、锅内倒足量的冷水，放入处理好的鸡爪，再放入姜和八角进去一起煮。

3、鸡爪煮好后将其捞出过凉。

4、锅内热油，将冰糖放入小火炒出糖色。

5、倒入鸡爪翻炒上色。

6、鸡爪上色后倒入生抽和适量盐翻炒均匀，再倒入适量的热水大火煮开转小火。

7、再倒入适量的热水大火煮开转小火。

8、装盘。